怀孕可以吃寿司吗

孕妇可以适量食用寿司，但需选择熟制海鲜并确保食材新鲜。生鱼片寿司可能携带寄生虫或细菌，存在感染风险，而熟制寿司如烤鳗鱼、熟虾等相对安全。

寿司中的海鲜是优质蛋白和Omega-3脂肪酸的来源，有助于胎儿神经系统发育，但需避免高汞鱼类如金枪鱼。米饭提供碳水化合物，但过量可能增加妊娠期血糖波动风险。寿司醋含少量糖分，对血糖影响较小。蔬菜寿司可补充膳食纤维和维生素，但需注意腌制蔬菜的钠含量。海苔富含碘，过量摄入可能干扰甲状腺功能。

生食可能感染李斯特菌，导致流产或早产。未经冷冻处理的生鱼片可能含异尖线虫等寄生虫。部分腌制食材亚硝酸盐含量较高，长期食用不利健康。部分寿司使用人工甜味剂或添加剂，需谨慎选择。外卖寿司储存不当易滋生细菌，建议自制或选择正规餐厅。

孕妇食用寿司应选择全熟食材，避免生鱼片、鱼子酱等高风险食物。确保食材来源可靠，制作过程卫生，避免隔夜存放。可优先选择蔬菜寿司、熟虾寿司或鸡蛋寿司。若出现腹痛、腹泻等症状需及时就医。日常饮食需均衡搭配，寿司不宜作为主食频繁食用。