乳浆的食用禁忌

乳浆一般是指乳清蛋白产品，在适量食用的情况下通常没有严格的食用禁忌，但部分人群需谨慎或避免食用。

对牛奶蛋白过敏的人群应完全避免食用乳浆。这类人群的免疫系统会将牛奶蛋白识别为有害物质，引发过敏反应，可能导致皮肤出现荨麻疹或湿疹、胃肠不适如腹痛腹泻、呼吸道症状如喘息或咳嗽，严重时甚至发生过敏性休克。乳糖不耐受者食用后可能出现腹胀、肠鸣、排气增多或腹泻等消化道症状，这是因为其体内缺乏足量的乳糖酶来分解乳浆中的乳糖。患有严重肾脏疾病特别是已进入肾功能不全阶段的患者，需要在医生或临床营养师指导下严格控制蛋白质的摄入总量，过量摄入乳浆这类高蛋白产品可能加重肾脏代谢负担。正处于急性发作期的痛风患者也应限制食用，因为高蛋白饮食可能影响尿酸代谢。部分进行极低蛋白饮食治疗的遗传代谢病患者，如苯丙酮尿症患者，也必须严格避免常规蛋白质来源，包括乳浆。

对于大多数健康人群，适量食用乳浆是安全的，并能帮助补充优质蛋白、支链氨基酸等营养素。关键在于选择正规渠道购买的产品，并遵循推荐食用量，避免一次性摄入过多。在食用任何新的营养补充品前，特别是婴幼儿、孕妇、老年人及患有慢性疾病的人群，咨询医生或营养师的意见是更为稳妥的做法。日常饮食应注重均衡，将乳浆作为整体膳食的一部分，而非唯一蛋白质来源，同时配合足量的蔬菜水果和全谷物，并保持规律的运动习惯，以促进整体健康。