吃猪肚有什么功效

猪肚富含优质蛋白、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质，具有健脾胃、补虚损、增强免疫力等功效。

1、健脾胃

猪肚性温味甘，归脾胃经，传统医学认为其能改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。猪肚中的胶原蛋白有助于修复胃肠黏膜，适合慢性胃炎患者适量食用。

2、补虚损

猪肚含有丰富的血红素铁和优质蛋白，能改善缺铁性贫血症状，帮助产后、术后体虚者恢复气血。其锌元素含量较高，对儿童生长发育有一定帮助。

3、增强免疫

猪肚中的维生素A可维持呼吸道和消化道黏膜完整性，B族维生素参与能量代谢，硒元素具有抗氧化作用，共同构成免疫防御系统的营养支持。

4、调节血压

猪肚的钾含量超过钠含量，有助于平衡体内电解质，对高血压人群有一定辅助调节作用。但需注意烹饪时控制食盐添加量。

5、保护视力

所含维生素A可转化为视黄醛，是视网膜感光物质的重要成分，适量食用对夜盲症、干眼症等维生素A缺乏症状有改善作用。

建议将猪肚与山药、莲子等食材炖煮以增强健脾效果，高尿酸血症患者需控制食用量。烹饪前需用面粉和醋反复搓洗去除黏液，彻底煮熟以避免寄生虫风险。儿童及消化功能较弱者应切小块慢炖至软烂，避免过量食用加重胃肠负担。若出现腹胀、腹泻等不适症状应及时停食并就医。