慢性胃炎伴糜烂怎么饮食

慢性胃炎伴糜烂患者需选择易消化、低刺激的食物，主要有软烂米饭、蒸蛋羹、去皮南瓜、低脂鱼肉、温热的燕麦粥等。同时避免辛辣、油腻、过酸及粗纤维食物。

1、软烂米饭

软烂米饭经过充分糊化，可减少胃肠机械性摩擦。慢性胃炎伴糜烂患者胃黏膜存在损伤，软烂质地能降低消化负担。建议用粳米小火慢煮至米粒开花，冷却至温热状态食用，每日摄入量控制在200-300克。若伴随反酸症状，可加入少量碱面调节pH值。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供优质蛋白且不含刺激性成分。鸡蛋中的卵磷脂能在胃黏膜表面形成保护膜，蛋黄中的维生素A有助于黏膜修复。制作时去除蛋清筋膜，加1.5倍温水搅拌，蒸制时间不超过10分钟。合并贫血者可添加猪肝泥，但胆固醇偏高者应限制每周食用3次。

3、去皮南瓜

南瓜富含果胶和β-胡萝卜素，果胶可吸附胃内有害物质，胡萝卜素转化为维生素A促进上皮愈合。选择老南瓜去皮蒸煮至筷子可轻松穿透，每日摄入100-200克。糖尿病患者需注意南瓜升糖指数较高，应与杂粮搭配食用。

4、低脂鱼肉

鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼脂肪含量低于5%，提供易吸收的蛋白质。鱼肉中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，建议清蒸或水煮烹调，避免煎炸。急性发作期每日摄入50-80克，缓解期可增至100克。痛风患者应选择中低嘌呤品种如桂鱼。

5、温热的燕麦粥

燕麦中的β-葡聚糖形成凝胶状物质覆盖胃壁，缓解糜烂面受刺激。选用即食燕麦片煮沸后小火炖15分钟，温度保持在40-50℃食用。合并腹胀者可用少量陈皮调味，但糜烂出血期需禁用。每日早餐摄入量以30-50克干燕麦为宜。

慢性胃炎伴糜烂患者除注意食物选择外，需建立规律进食习惯，每日5-6餐且每餐七分饱。餐后保持直立位30分钟，睡前3小时禁食。所有食材烹调前需充分浸泡清洗，避免农药残留刺激。急性期可尝试将食物搅拌成糊状，缓解期逐渐过渡到软质饮食。建议记录饮食日志，发现诱发症状的食物及时剔除。合并幽门螺杆菌感染者应同步进行药物治疗，定期胃镜复查评估黏膜修复情况。