吃海星中毒什么反应

吃海星中毒可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇麻木、肌肉无力、呼吸困难等症状。海星体内含有海星皂苷等毒素，误食后可能引发中毒反应，严重时可能导致休克或呼吸衰竭。

海星中毒的早期反应以消化系统症状为主，包括上腹部绞痛、频繁呕吐和稀水样便，部分患者会出现口腔黏膜灼烧感。随着毒素吸收，可能出现头晕头痛、视物模糊等神经系统症状，这与海星皂苷对神经末梢的麻痹作用有关。中毒后2-4小时可能发展为四肢肌肉抽搐、步态不稳，严重者出现言语含糊和吞咽困难。

少数患者会出现过敏性休克表现，如皮肤潮红、血压骤降、喉头水肿等急症。海星棘刺所含的蛋白类毒素可能诱发速发型过敏反应，若同时误食海星生殖腺则中毒症状更显著。重度中毒者可出现心律失常、呼吸肌麻痹等危及生命的并发症，这种情况多见于大量食用或体质敏感者。

发现海星中毒应立即停止食用并保留剩余样本，用清水反复漱口清除口腔残留毒素。轻微症状可饮用大量温开水促进排泄，但出现神经系统症状或呼吸困难时须立即就医。日常应避免采食不明海产品，处理海星时须戴手套防止棘刺划伤，烹饪前需彻底去除内脏和生殖腺等有毒部位。