肾病综合症饮食禁忌是什么

肾病综合征患者需避免高盐、高脂、高蛋白、高钾及高磷食物，同时限制水分摄入。饮食禁忌主要有严格控制钠盐、限制动物脂肪、减少植物蛋白摄入、避免高钾蔬果、禁食含磷添加剂食品等。

一、严格控制钠盐

每日食盐摄入量需低于3克，避免腌制食品、加工肉类及酱油等高钠调料。过量钠盐会导致水钠潴留，引发水肿和高血压。建议使用香料替代盐调味，烹饪时用蒸煮代替煎炒。

二、限制动物脂肪

禁止食用肥肉、动物内脏及油炸食品，每日脂肪摄入应低于50克。高脂饮食会加重高脂血症，加速肾动脉硬化。可选用橄榄油等不饱和脂肪酸替代猪油，但需控制总量。

三、减少植物蛋白

黄豆、豆腐等植物蛋白每日不超过20克，因其含非必需氨基酸会增加肾脏负担。急性期可暂时禁食豆制品，缓解期可少量摄入。优质蛋白应优先选择鸡蛋清、低脂牛奶等。

四、避免高钾蔬果

禁食香蕉、橙子、菠菜等钾含量超过200mg/100g的食物。肾功能减退时易出现高钾血症，可能引发心律失常。可选用苹果、白菜等低钾蔬果，食用前用水浸泡或焯煮去钾。

五、禁食含磷添加剂

避免可乐、加工奶酪等含磷酸盐食品，每日磷摄入需低于800mg。高磷会加重继发性甲状旁腺功能亢进，导致肾性骨病。购买食品时需查看成分表，拒绝含磷酸氢二钠等添加剂的产品。

肾病综合征患者需长期坚持低盐优质蛋白饮食，每日饮水量根据尿量调整，通常为前一日尿量加500ml。定期监测血钾、血磷及白蛋白指标，出现严重水肿时需临时禁水。烹饪方式以清蒸、白灼为主，避免烧烤和火锅。合并糖尿病的患者还需同步控制碳水化合物摄入，空腹血糖应维持在6-7mmol/L。建议每3个月进行营养评估，由临床营养师动态调整膳食方案。