肾炎的饮食保健原则

肾炎患者需遵循低盐、优质蛋白、限水、低磷、高维生素的饮食原则，同时避免高钾食物摄入。

1、低盐饮食

每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠盐过量会加重水肿和高血压，烹饪时可使用醋、柠檬汁等替代调味。合并严重水肿时需采用无盐饮食，但持续时间不宜超过3天。

2、优质蛋白控制

选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等生物价高的蛋白质，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。肾功能不全者需进一步限制至0.4-0.6克。避免植物蛋白占比过高，大豆及其制品每周不超过2次。

3、水分管理

每日液体摄入量为前日尿量加500毫升，出现少尿时应严格记录出入量。可选用有刻度的水杯，分6-8次少量饮用。合并心衰或重度水肿时，需医生制定个性化限水方案。

4、低磷饮食

限制动物内脏、坚果、碳酸饮料等高磷食物，血磷升高易导致肾性骨病。建议选择磷蛋白比低的食物如鸡胸肉，必要时配合磷结合剂使用。烹调肉类前焯水可减少部分磷含量。

5、维生素补充

增加富含B族维生素和维生素C的新鲜蔬菜水果，如西蓝花、猕猴桃等。但高钾血症患者需控制香蕉、橙子等摄入。必要时在医生指导下补充活性维生素D制剂。

肾炎患者应建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。可选用蒸、煮、炖等低温烹调方式，减少油脂摄入。定期监测血压、尿蛋白及肾功能指标，根据检查结果动态调整饮食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的质与量，贫血患者可适当增加含铁食物。所有饮食调整均需在临床营养师指导下进行，不可自行极端限食。