山茄子的副作用是什么
山茄子通常指龙葵，其副作用主要与龙葵碱等有毒生物碱有关，过量食用或误食未成熟果实可能导致胃肠道刺激、神经系统抑制等中毒反应。副作用的发生与摄入量、个体差异及食用部位密切相关。
一、胃肠道刺激
龙葵碱对胃肠黏膜有直接刺激作用。食用过量或食用未完全成熟的龙葵果实后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状通常在摄入后数小时内出现，属于机体试图排出毒素的防御性反应。处理上应立即停止食用，并适当饮水以补充因呕吐腹泻丢失的水分。若症状持续或加重，需及时就医。
二、神经系统抑制
龙葵碱具有神经毒性，可抑制中枢神经系统。中毒后可能表现为头晕、头痛、口唇麻木、视物模糊、乏力、嗜睡，严重时可能出现意识模糊、抽搐甚至呼吸抑制。这些症状提示毒素已影响神经功能。一旦出现此类表现，尤其是伴有意识改变时，必须立即寻求医疗帮助，进行对症支持治疗。
三、溶血风险
龙葵碱在特定情况下可能破坏红细胞膜，导致溶血。虽然相对少见，但对于葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏症等遗传易感人群，风险会显著增加。溶血可表现为黄疸、酱油色尿、贫血、乏力等症状。有此遗传背景的人群应绝对避免接触。一旦怀疑发生溶血，需紧急就医处理。
四、肝肾潜在损伤
龙葵碱及其代谢产物需经肝脏和肾脏代谢排出，大剂量摄入可能加重肝肾负担，对肝细胞和肾小管上皮细胞造成潜在损伤。长期或大量摄入可能表现为肝区不适、尿量改变。对于本身存在肝肾基础疾病的人群，风险更高。日常应避免将龙葵作为常规食物大量食用，更不可替代药物治疗疾病。
五、过敏反应
部分个体可能对龙葵中的特定蛋白质或生物碱成分过敏。过敏反应可表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、口唇或眼睑水肿，严重时可引发喉头水肿、呼吸困难等过敏性休克症状。首次尝试或已知为过敏体质者需格外谨慎。出现轻微过敏症状可服用氯雷他定片等抗组胺药物，出现严重反应需立即使用肾上腺素并紧急送医。
鉴于龙葵具有潜在毒性，不建议将其作为普通蔬菜水果日常食用。民间虽有药用记载，但因其治疗剂量与中毒剂量接近，自行采摘和使用风险极高。务必在中医师指导下，使用经规范炮制、明确剂量的龙葵药材。日常生活中，应教育儿童识别并避免采摘野外类似茄科的植物果实，购买蔬菜时也需仔细辨别，避免误食。保持均衡饮食，从常规安全的蔬菜水果中获取营养，是维护健康的基础。
