碳酸氢钠就是小苏打吗

碳酸氢钠就是小苏打，两者是同一种物质的两种不同名称。

碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，在食品工业中常被称为小苏打。它具有弱碱性，能与酸发生反应产生二氧化碳气体，因此在食品制作中常被用作膨松剂，帮助面团膨胀。碳酸氢钠在医疗领域也有应用，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。日常生活中，碳酸氢钠还可以用于清洁、除臭等用途。

碳酸氢钠和小苏打在化学性质和用途上完全相同，只是名称不同。碳酸氢钠是学名，而小苏打是俗称。购买时需要注意产品包装上的标识，确保选择适合用途的产品。使用碳酸氢钠时应遵循安全规范，避免过量摄入或不当使用。