高血脂患者饮食要注意是什么

高血脂患者饮食需注意控制脂肪摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制胆固醇及减少精制糖。主要有控制总热量、减少饱和脂肪、增加不饱和脂肪、限制反式脂肪、补充植物固醇等措施。

1、控制总热量

每日热量摄入应根据体重和活动量调整，避免超重。肥胖会加重血脂异常，建议通过计算基础代谢率制定个性化饮食方案，优先选择低升糖指数食物如燕麦、糙米。

2、减少饱和脂肪

动物油脂、全脂乳制品等含较多饱和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白胆固醇。可用橄榄油替代猪油，选择脱脂牛奶，每周红肉摄入不超过3次。

3、增加不饱和脂肪

深海鱼、坚果中含ω-3脂肪酸有助于调节血脂。每周至少吃2次三文鱼或鲭鱼，每日可摄入30克原味杏仁或核桃，但需计入总热量。

4、限制反式脂肪

人造奶油、油炸食品中的反式脂肪会显著提升心血管疾病风险。购买包装食品时需查看营养成分表，避免含有氢化植物油、植脂末等成分。

5、补充植物固醇

玉米油、豆类中的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收。每日可食用30克大豆或400毫升强化植物固醇的饮品，但不宜过量以免影响脂溶性维生素吸收。

除饮食控制外，建议高血脂患者每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳；戒烟限酒；定期监测血脂指标；合并高血压或糖尿病时需严格控盐控糖。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸，每日食盐不超过5克。可适量饮用绿茶，其茶多酚可能有助于改善脂代谢，但避免空腹饮用刺激胃肠。若血脂持续异常，应及时就医评估是否需要联合药物治疗。