急性肠胃炎能吃豆腐吗

急性肠胃炎患者可以适量吃豆腐，但需选择清淡易消化的烹饪方式。豆腐富含优质蛋白且质地柔软，有助于补充营养，但过量或油炸烹饪可能加重胃肠负担。

豆腐作为植物性蛋白来源，其低脂、低纤维特性适合肠胃炎恢复期食用。嫩豆腐或内酯豆腐比老豆腐更易消化，建议做成豆腐汤、蒸豆腐等清淡菜品。急性发作期呕吐严重时需暂停食用，待症状缓解后逐步添加。合并乳糖不耐受者需注意，部分豆腐含少量乳糖可能引发腹胀。市售卤制、麻辣豆腐等重口味制品可能刺激黏膜，应避免食用。

急性肠胃炎期间建议采用少食多餐原则，除豆腐外可搭配大米粥、软面条等低渣饮食。避免生冷、辛辣及高脂食物，烹饪时减少油盐用量。症状持续超过48小时或出现脱水征兆如尿量减少、头晕时，应及时就医。恢复期可逐渐增加苹果泥、香蕉等低纤维水果，帮助补充电解质。注意餐具消毒与食材新鲜度，预防交叉感染。