吃白果的好处和坏处

白果适量食用可润肺止咳、改善血液循环，但过量可能引发中毒。白果的营养价值主要有抗氧化、保护心血管等作用，潜在风险包括消化道刺激和神经毒性。

1、润肺止咳

白果含有银杏内酯等成分，有助于缓解干咳和慢性支气管炎症状。传统医学常用其配伍杏仁治疗肺虚久咳，但需注意风寒咳嗽者慎用。

2、改善微循环

白果中的黄酮苷能扩张毛细血管，促进末梢血液循环，对手脚冰凉、间歇性跛行有辅助改善作用。心血管疾病患者食用前应咨询医生。

3、抗氧化作用

银杏黄酮具有较强的自由基清除能力，可延缓细胞氧化损伤。每日食用5-10粒即可达到保健效果，过量反而增加肝脏代谢负担。

4、消化道刺激

白果含有的银杏酸可能引发恶心、腹痛等胃肠反应。建议去芯煮熟后食用，儿童及胃肠功能弱者每次食用不超过3粒。

5、神经毒性风险

白果中的4-甲氧基吡哆醇可能引起抽搐、昏迷等中毒反应。出现口唇麻木等前驱症状时应立即就医，新鲜白果毒性更强需充分烹煮。

食用白果建议去壳焯水后烹饪，成人每日不超过15粒，儿童减半。避免与阿司匹林等抗凝药物同服，孕妇及过敏体质者慎用。出现头晕、呕吐等中毒症状需立即催吐并送医，储存时应放置于儿童无法触及处。日常可将白果与百合、银耳等配伍制作药膳，既降低毒性又增强润肺功效。