南豆腐怎么吃

南豆腐可凉拌、炖煮、煎炒或做汤，适合搭配蔬菜、肉类及海鲜食用，注意避免长时间高温烹饪以保留营养。

南豆腐质地细腻，适合凉拌时直接切块搭配酱油、香油和葱花。炖煮时可与白菜、蘑菇等食材慢火烹制，使豆腐吸收汤汁。煎炒前建议用厨房纸吸干表面水分，避免油溅，可与青椒、胡萝卜等快炒。做汤时在最后阶段加入豆腐，保持形状完整。南豆腐含优质蛋白和钙，但嘌呤含量较高，痛风患者需控制摄入量。消化功能较弱者应避免空腹大量食用，建议搭配主食。

日常食用南豆腐可搭配全谷物和深色蔬菜提升营养均衡性，冷藏保存不超过3天，烹饪前用淡盐水浸泡10分钟可去除豆腥味。若出现腹胀等不适，可减少单次食用量或选择发酵豆制品替代。老年人和儿童建议将豆腐切小块便于消化吸收，糖尿病患者宜选择清淡烹调方式。