严重1型糖尿病怎么回事

糖尿病患者可以适量食用低升糖指数的蔬菜和水果，主要有菠菜、西蓝花、黄瓜、苹果、柚子等。建议选择含糖量低、膳食纤维丰富的种类，并控制每日摄入总量。

一、蔬菜

1、菠菜

菠菜富含膳食纤维和镁元素，升糖指数仅为15，有助于延缓餐后血糖上升。每餐建议食用100-150克，可清炒或凉拌，避免高油烹饪。胃肠功能较弱者需焯水去除草酸。

2、西蓝花

西蓝花含铬元素可改善胰岛素敏感性，升糖指数约25。建议每日摄入200克以内，蒸煮保留营养最佳。甲状腺疾病患者需控制摄入量。

3、黄瓜

黄瓜含水量达96%，升糖指数15，适合作为加餐食物。每日可食用300克，连皮食用能增加膳食纤维摄入。肾功能不全者需限制摄入量。

二、水果

4、苹果

苹果升糖指数36，果胶成分有助于稳定血糖。每日建议食用半个中等大小苹果，约100克，最好在两餐之间食用。胃酸过多者应避免空腹食用。

5、柚子

柚子升糖指数25，富含维生素C和柚皮苷。每日可食用2-3瓣约80克，避免与降压药同服。脾胃虚寒者应减少食用量。

糖尿病患者每日蔬菜摄入量建议300-500克，水果控制在200克以内，分次食用更利于血糖稳定。需监测个体血糖反应，合并肾病者需调整钾含量高的蔬果摄入。烹饪时避免添加糖、蜂蜜等高升糖调料，优先选择清蒸、凉拌等低脂方式。定期复查血糖指标，根据医生建议调整饮食方案。