结肠炎患者的饮食注意事项

结肠炎患者需注意低纤维、低脂、易消化的饮食原则，避免刺激性食物，可适量食用低渣食物、发酵乳制品、去皮禽肉、嫩叶蔬菜及蒸煮水果。

1、低渣食物

选择精制米面、软烂面条等低渣主食，减少膳食纤维对肠黏膜的机械刺激。急性期可短期采用米汤、藕粉等流质饮食，缓解后逐步过渡至半流质。避免糙米、全麦面包等高纤维谷物。

2、发酵乳制品

无乳糖酸奶、奶酪等含益生菌，有助于调节肠道菌群平衡。优先选择低脂品种，每日摄入不超过200毫升。乳糖不耐受者应选用零乳糖产品。

3、去皮禽肉

鸡肉、鸭肉等去皮后脂肪含量较低，采用清蒸、水煮等烹调方式。每日摄入量控制在100-150克，避免油炸或烧烤。急性发作期可将肉类搅碎成肉末食用。

4、嫩叶蔬菜

菠菜、白菜等嫩叶菜煮熟后质地柔软，提供维生素且不易加重腹泻。需彻底切碎并延长烹饪时间，每日摄入不超过200克。避免芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜。

5、蒸煮水果

苹果、香蕉等去皮蒸煮后食用，可补充钾离子并减少果酸刺激。每日1-2个中等大小水果，避免生冷及高糖水果如西瓜、荔枝。果泥形式更易消化吸收。

结肠炎患者应建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，充分咀嚼食物。烹调时使用橄榄油替代动物油，限制食盐每日不超过5克。发作期需记录饮食日志以识别个体敏感食物，缓解期可尝试逐步引入新食物。保持每日2000毫升水分摄入，避免含咖啡因及酒精饮料。合并营养不良时可咨询临床营养师制定个性化方案，必要时补充维生素矿物质制剂。