胆汁反流性胃炎如何调配饮食

胆汁反流性胃炎患者需调整饮食结构，避免刺激性食物，选择易消化、低脂、高蛋白的饮食方案。

1、减少脂肪摄入

高脂食物会刺激胆汁分泌，加重反流症状。避免油炸食品、肥肉、奶油等，选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。每日脂肪摄入量控制在总热量的20%以下，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸。

2、增加膳食纤维

适量摄入可溶性膳食纤维有助于保护胃黏膜，如燕麦、南瓜、苹果等。不可溶性纤维如糙米、芹菜需控制量，避免机械性刺激胃部。建议每日摄入25-30克膳食纤维，分次进食。

3、选择优质蛋白

鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白可促进胃黏膜修复。避免加工肉制品，采用炖、煮等温和烹饪方式。每餐蛋白质摄入量建议为15-20克，少量多次补充。

4、避免刺激性食物

辛辣调料、咖啡因、酒精、碳酸饮料等会降低食管下括约肌压力，加重反流。烹调时用姜、葱代替辣椒，用淡茶替代浓茶咖啡。酸性水果如柑橘类也需限制。

5、调整进食习惯

采用少量多餐制，每日5-6餐，每餐七分饱。餐后保持直立位1-2小时，睡前3小时禁食。进食时细嚼慢咽，避免说话或快速进食吞咽空气。

除饮食调整外，建议患者保持规律作息，避免紧身衣物压迫腹部，睡眠时抬高床头15-20厘米。可遵医嘱服用铝碳酸镁咀嚼片等胃黏膜保护剂，但需与饮食间隔2小时。定期复查胃镜监测病情变化，如出现持续呕吐、黑便等应及时就医。日常可记录饮食日志，帮助识别个体化触发因素。