肠炎的饮食应注意什么

肠炎患者饮食需注意避免刺激性食物，选择易消化、低纤维、低脂的食物，主要有清淡流质饮食、低纤维软食、适量优质蛋白、补充电解质、少食多餐等方式。

1、清淡流质饮食

急性肠炎发作期可选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物，减少胃肠负担。避免牛奶、豆浆等产气饮品。症状缓解后逐步过渡至半流质饮食如稀粥、烂面条。

2、低纤维软食

慢性肠炎患者需长期限制粗纤维食物，如芹菜、竹笋、糙米等。推荐去皮南瓜、胡萝卜泥、土豆等低渣软食，烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。

3、适量优质蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日摄入50-100克。避免肥肉、动物内脏、腌制肉制品。乳糖不耐受者可尝试无乳糖酸奶补充蛋白质。

4、补充电解质

腹泻严重时需口服补液盐或自制糖盐水，每500毫升温开水加1.75克食盐和10克白糖。可适量饮用苹果汁补充钾离子，避免橙汁等酸性果汁刺激肠道。

5、少食多餐

每日进食5-6次，单次食量为正常1/3-1/2。餐间可补充苏打饼干、蒸苹果等低刺激零食。进食时细嚼慢咽，餐后保持坐位30分钟避免反流。

肠炎患者恢复期可逐步尝试添加新食物，每次仅引入一种并观察耐受情况。保持饮食记录有助于识别个体敏感食物。日常需注意餐具消毒，避免生冷食物，烹饪时确保食材彻底加热。若出现持续腹痛、血便或体重下降需及时就医，必要时在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物辅助治疗。