李核的副作用与禁忌

李核通常指李子果实的果核，直接食用或误食可能引起消化道不适、中毒风险等副作用，存在儿童误食、胃肠道疾病患者、过敏体质者等禁忌人群。李核含有微量氢氰酸等物质，不当处理或大量摄入可能带来健康风险，日常食用李子时建议去除果核并仅食用果肉部分。

李核的外壳坚硬且表面粗糙，直接吞咽或咀嚼可能损伤口腔黏膜、牙齿以及食道和胃肠黏膜，导致局部疼痛、出血或炎症。李核进入消化道后难以被消化，可能在肠道中积聚并引发机械性梗阻，表现为腹胀、腹痛、便秘或呕吐等症状，严重时甚至需要医疗干预以排除梗阻。

李核中含有天然生成的氢氰酸苷类物质，如苦杏仁苷，在人体内可水解产生氢氰酸。氢氰酸是一种毒性物质，会抑制细胞呼吸酶活性，导致组织缺氧，大量摄入可能引发中毒症状，如头晕、恶心、呼吸困难等，极端情况下可危及生命。日常食用李子果肉时氢氰酸含量极低，但直接食用果核则风险显著增加。

儿童尤其是婴幼儿好奇心强且消化系统脆弱，误食李核后更容易出现梗阻或中毒，家长需确保将李子去核后再给儿童食用。胃肠道疾病患者如患有炎症性肠病、消化道溃疡或手术后人群，食用李核可能加重病情或导致并发症。过敏体质者可能对李核中的某些成分产生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状，应避免接触。

为避免李核带来的健康风险，建议仅食用李子果肉部分，并将果核妥善丢弃。日常储存李子时应放置于儿童无法触及的地方，家长在处理水果时需彻底去除果核。如不慎误食李核且出现不适症状，应及时就医检查，接受专业评估和处理。保持饮食安全意识，有助于享受水果营养的同时避免潜在危害。