斯里兰卡肉桂的常见用法有哪些

斯里兰卡肉桂的常见用法主要有烹饪调味、烘焙添加、饮品调制、传统医药和芳香疗法等。

一、烹饪调味

斯里兰卡肉桂在烹饪中常作为调味品使用，其温和的甜香能提升菜肴风味。适合炖煮肉类时加入少许肉桂棒，帮助去除腥味并增添香气。制作咖喱或卤汁时也可研磨成粉掺入，使汤汁更浓郁。使用量不宜过多，避免掩盖食材本身味道。

二、烘焙添加

肉桂粉是烘焙食品的经典配料，可加入面包、蛋糕或饼干面团中。例如制作肉桂卷时，将肉桂粉与糖混合撒在面皮上卷起烘烤，形成独特风味。苹果派等水果馅料中撒入肉桂粉能平衡酸味。高温烘烤不会破坏其香气成分，但需控制用量以防过甜。

三、饮品调制

斯里兰卡肉桂常用于热饮调制，如将肉桂棒放入红茶或咖啡中一同煮沸，增添辛香口感。制作奶茶时可先将肉桂棒与牛奶小火慢煮，提取香味。冬季热红酒中也常加入肉桂棒与其他香料同煮，起到暖身效果。直接咀嚼肉桂棒可能刺激口腔，建议浸泡后取出。

四、传统医药

在阿育吠陀等传统医学中，斯里兰卡肉桂被认为具有温中散寒作用。其挥发油成分可能有助于缓解轻微胃肠不适，通常以肉桂粉冲泡温水饮用。民间也用于改善循环不畅引起的四肢发冷，可配合生姜煎服。使用前应咨询中医师，体质燥热者慎用。

五、芳香疗法

肉桂精油可通过香薰扩散营造温暖氛围，帮助舒缓紧张情绪。稀释后按摩腹部可能缓解经期不适，但需避免直接接触皮肤。干燥的肉桂棒也可直接作为天然熏香材料，置于室内缓慢释放香气。孕妇及过敏体质者使用前应进行皮肤测试。

日常使用斯里兰卡肉桂时需注意来源品质，选择无霉变、香气浓郁的原料。烹饪中可搭配豆蔻、丁香等香料增强风味，但不宜与辛辣调料过量混用。保存时应密封避光，防止香气挥发。体质特殊者首次食用可先少量尝试，出现不适需停止使用。长期大量摄入可能影响肝功能，建议每周使用不超过三次，每次用量控制在合理范围内。