夜合米是寒性还是热性的

夜合米属于平性食物，既非寒性也非热性。夜合米是薏苡仁的俗称，其性味甘淡微寒，但实际应用中多归为平性，适合多数体质人群食用。

薏苡仁作为药食同源的食材，传统中医认为其性质平和，既不会因寒凉伤及脾胃阳气，也不会因温热助长体内燥火。现代营养学分析显示，薏苡仁含有丰富蛋白质、B族维生素及矿物质，其淀粉结构易于消化吸收，不会引起明显的寒热反应。日常食用时，薏苡仁常与赤小豆、山药等配伍，通过不同食材的搭配可调节其作用方向，如与温性食材同煮可中和其微寒特性。

需注意的是，薏苡仁在神农本草经中记载有微寒特性，但经过炮制或炒制后寒性减弱。对于脾胃虚寒者，建议将生薏苡仁炒至微黄后使用，可进一步降低其凉性。薏苡仁的利水渗湿功效主要来自其所含的薏苡仁酯和薏苡素，这些活性成分不会改变食物的寒热属性分类。

食用薏苡仁时可搭配粳米煮粥，或与茯苓、白扁豆等健脾食材同炖。湿热体质者可用生薏苡仁搭配绿豆，虚寒体质者可配合红枣、桂圆。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。若用于祛湿食疗，建议连续食用不超过两周，体质特殊者需咨询中医师调整配伍。