赤潮期间哪些海鲜不能吃

赤潮期间应避免食用双壳贝类、甲壳类、头足类、部分鱼类及棘皮动物等海鲜。赤潮藻类产生的毒素可能通过食物链蓄积，导致食用后出现中毒风险。

1、双壳贝类

牡蛎、蛤蜊、扇贝等双壳贝类通过滤食浮游生物摄入毒素，易蓄积麻痹性贝毒或腹泻性贝毒。毒素耐高温且无法通过清洗去除，赤潮期间需完全禁食。

2、甲壳类

螃蟹、龙虾等甲壳类可能因摄食有毒藻类或腐败生物体间接积累毒素，尤其肝胰腺部位毒素浓度较高，食用后可能出现神经麻痹症状。

3、头足类

章鱼、鱿鱼等头足类动物在赤潮水域活动时可能吸附藻毒素于体表或内脏，加工时若未彻底清理内脏可能引发呕吐、腹泻等中毒反应。

4、部分鱼类

鲭鱼、金枪鱼等大型鱼类可能通过食物链富集雪卡毒素，赤潮期间其肝脏和生殖腺毒性较强，建议避免食用超过3公斤的个体。

5、棘皮动物

海胆、海参等棘皮动物在赤潮期可能摄食有毒甲藻，毒素主要蓄积于消化系统，食用前需确认捕捞水域安全并彻底去除内脏。

赤潮期间选择海鲜时应优先购买通过正规渠道检测的产品，烹饪前彻底清洗并去除内脏，儿童、孕妇及免疫力低下人群更需谨慎。若食用后出现口唇麻木、呕吐等症状，应立即就医并保留食物样本供检测。日常可通过官方发布的赤潮预警信息了解海域污染动态，避免在赤潮活跃期捕捞或购买野生海鲜。