肠炎应该注意哪些饮食

肠炎患者需注意避免刺激性食物，选择易消化、低纤维的饮食，主要有清淡流质食物、低脂低渣食物、适量优质蛋白、补充电解质、少食多餐等方式。

1、清淡流质食物

急性肠炎发作期可选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物，减少胃肠负担。避免含糖量高的果汁或碳酸饮料，以免加重腹泻。症状缓解后逐步过渡到半流质饮食。

2、低脂低渣食物

选择去皮鸡肉、嫩豆腐、蒸蛋等低脂食物，避免油炸食品及肥肉。粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜需切碎煮烂，限制每日膳食纤维摄入在10克以内，减轻肠道刺激。

3、适量优质蛋白

每餐摄入50-100克煮软的鱼肉、鸡胸肉或蛋类，补充身体所需蛋白。避免加工肉制品和豆类，防止产气腹胀。乳糖不耐受者应选用无乳糖奶制品。

4、补充电解质

腹泻严重时可饮用口服补液盐溶液，或自制淡盐水、米汤加盐。香蕉、土豆等含钾食物有助于预防电解质紊乱，但需控制单次摄入量。

5、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300克。进食时充分咀嚼，餐后保持坐位30分钟。睡前3小时避免进食，降低夜间胃肠蠕动刺激。

肠炎恢复期应持续2-4周低渣饮食，逐步增加膳食纤维至每日25克。注意观察排便情况，出现血便或持续腹痛需及时就医。保持饮食温度适宜，避免生冷食物刺激肠黏膜。烹饪方式以蒸煮为主，限制调味品使用。每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。记录饮食日志有助于识别个体不耐受食物。