吃猪肝可以补气血吗

吃猪肝有助于补气血。猪肝富含铁、维生素B12和叶酸等营养素，对改善贫血和气血不足有一定帮助。

猪肝是动物肝脏中营养较为丰富的食材之一，含有大量血红素铁，其吸收率高于植物性铁，适合缺铁性贫血患者食用。维生素B12和叶酸参与红细胞生成，缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血。猪肝中的蛋白质和微量元素锌也能促进血红蛋白合成。但猪肝胆固醇含量较高，高血脂或心血管疾病患者需控制摄入量。建议每周食用1-2次，每次50-100克为宜，可搭配维生素C丰富的蔬菜促进铁吸收。

除猪肝外，补气血还可选择牛肉、鸭血、黑芝麻等食物，同时保证充足睡眠和适度运动。气血严重不足者应就医排查是否存在消化吸收障碍、慢性失血等病理因素，必要时在医生指导下使用复方阿胶浆、益气维血胶囊、生血宁片等中成药，或硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁口服液等铁剂。烹饪猪肝前需充分浸泡去血水，彻底煮熟以杀灭寄生虫，避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。