菱角是凉性还是热性

菱角属于凉性食物，具有清热解暑、生津止渴的功效，适合体质偏热或夏季食用。

菱角的凉性特性源于其水分含量高且富含钾元素，能帮助中和体内燥热。中医理论认为凉性食物多具有滋阴降火作用，菱角所含的黏液蛋白和膳食纤维可缓解口干舌燥、大便干结等热性症状。其低热量高纤维的特点也适合需要控制体重的人群食用。

虽然菱角性凉，但经过蒸煮或搭配姜片等温性食材可调和寒凉属性。脾胃虚寒者若过量食用可能出现腹胀腹泻，建议少量食用或搭配红枣、山药等温补食材。菱角中的淀粉酶抑制剂经高温烹煮后会失活，因此务必彻底加热后食用。

食用菱角时可搭配粳米煮粥以缓和凉性，体质虚寒者每周食用不超过3次，每次50-100克为宜。新鲜菱角需用清水浸泡后刷净表面，煮沸15分钟以上以确保安全。储存时保持带壳状态置于阴凉处，去壳菱角应冷藏并在2日内食用完毕。若食用后出现明显腹痛或皮疹，应立即停止并咨询中医师调整饮食方案。