蕨麻的副作用与禁忌
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蕨麻食用时可能引起消化不适或过敏反应，脾胃虚寒者及孕妇慎用。
蕨麻含有原蕨苷等成分，过量食用可能刺激胃肠黏膜，导致腹痛腹泻。新鲜蕨麻需充分焯水处理以降低生物碱含量，未经处理的生食可能引发恶心呕吐。部分人群食用后会出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状，与个体免疫系统敏感性相关。蕨麻性凉，长期大量服用可能加重阳虚体质者的畏寒症状。其活血作用可能影响妊娠早期胚胎着床，传统医学建议孕期避免食用。
食用蕨麻前应进行沸水焯烫处理至少3分钟，脾胃虚弱者可搭配生姜等温性食材中和寒性。出现过敏反应需立即停食并服用抗组胺药物如氯雷他定片。日常食用每周不超过2次，单次用量控制在50克以内。建议首次尝试者少量测试，慢性病患者及过敏体质者应在医师指导下食用。保存时需冷藏并尽快食用，避免亚硝酸盐含量升高。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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