扁豆中毒自己会恢复吗

扁豆中毒是否能自行恢复需根据中毒程度判断，轻度中毒通常可自行恢复，重度中毒需立即就医。

扁豆中毒通常由未充分加热的扁豆中所含植物血球凝集素引起。轻度中毒表现为恶心、呕吐、腹痛等胃肠症状，多数在12-24小时内通过补液、休息可缓解。此时可饮用淡盐水补充电解质，避免进食刺激性食物，保持胃肠休息状态。

若出现持续呕吐超过6小时、腹泻伴脱水、意识模糊或血便等严重症状，提示毒素已造成胃肠黏膜损伤或全身炎症反应，需立即就医。医生可能采取洗胃、静脉补液等措施，并使用蒙脱石散等胃肠黏膜保护剂。孕妇、儿童及老年人出现任何中毒症状均建议就医评估。

预防扁豆中毒需确保烹饪时彻底加热至100℃以上并持续15分钟以上，避免食用未熟透的扁豆。日常储存时注意将扁豆置于干燥环境，发芽或霉变的扁豆禁止食用。若出现中毒症状，建议记录进食时间与量，呕吐物或剩余食物可留存供检测。恢复期应选择米粥、面条等易消化食物，避免高脂高纤维饮食加重胃肠负担。出现心慌、少尿等脱水表现时需及时补液，必要时口服补液盐。