桃子烂了还能吃吗

桃子烂了一般不能吃。腐烂的桃子可能滋生霉菌或细菌，食用后可能引起胃肠不适甚至食物中毒。

桃子腐烂后，果肉组织被微生物分解，会产生展青霉素等有毒代谢产物。这些毒素可能扩散至未腐烂部分，即使切除霉变区域仍存在风险。轻微腐烂的桃子可能仅表现为局部软烂，但霉菌菌丝可能已渗透整个果实。重度腐烂的桃子会出现明显霉斑、酒味或酸臭味，此时微生物污染已非常严重。食用腐烂桃子可能引发腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，部分霉菌毒素还可能对肝脏造成损害。

日常储存桃子时应置于阴凉通风处，避免挤压碰撞。成熟桃子建议冷藏保存并在3天内食用完毕。挑选桃子时选择表皮完整、无瘀伤凹陷的果实，轻微磕碰的桃子需优先食用。若发现桃子局部腐烂，建议整颗丢弃。食用水果前需用流动清水彻底清洗表面，削皮可进一步降低农残和微生物污染风险。儿童、孕妇及免疫力低下人群更需注意避免食用不新鲜水果。