孕妇饮食禁忌都有哪些

孕妇需避免食用生肉、酒精、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品及过量咖啡因。孕期饮食禁忌主要与胎儿安全发育相关，需特别注意食材选择与加工方式。

1、生肉及生食

生鱼片、半熟牛排等可能携带李斯特菌或弓形虫，感染后可能导致流产或胎儿畸形。寿司、生蚝等海鲜需彻底加热后食用，溏心蛋、未全熟的肉类制品也应避免。处理生食后需彻底清洁双手和厨具。

2、酒精饮品

任何含酒精饮料均可能通过胎盘影响胎儿神经发育，导致胎儿酒精综合征。红酒、啤酒等发酵饮品及含酒精烹饪食物如醉虾均需规避，孕期饮酒无安全剂量。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。可选择低汞的淡水鱼或小型海鱼如三文鱼，每周摄入量控制在200-300克。

4、未消毒乳制品

软质奶酪、鲜榨羊奶等未经巴氏杀菌的乳制品可能含致病菌。应选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶，硬质奶酪如切达奶酪相对安全。

5、咖啡因限制

每日咖啡因摄入建议不超过200毫克，约等于1杯中杯美式咖啡。过量可能增加流产风险，巧克力、奶茶、可乐等含咖啡因饮品需计入总量。

孕妇饮食应注重营养均衡，每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克水果，适量全谷物及优质蛋白。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。出现食物过敏或胃肠不适时应及时记录饮食日志并咨询产科医生。定期产检时可向营养师获取个性化膳食指导，特殊体质孕妇需遵医嘱调整饮食结构。