蜂蜜的功效作用及食用方法

蜂蜜具有润肠通便、抗菌消炎、促进伤口愈合、缓解咳嗽、提供能量等功效作用，可直接食用、冲水饮用或作为调味品使用。

1、润肠通便

蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，能刺激肠道蠕动，帮助软化粪便。对于功能性便秘人群，晨起空腹饮用一杯温蜂蜜水有助于改善排便困难。但糖尿病患者及果糖不耐受者需谨慎食用。

2、抗菌消炎

蜂蜜中葡萄糖氧化酶分解产生的过氧化氢具有广谱抗菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌等致病菌生长。临床常用麦卢卡蜂蜜辅助处理浅表伤口，但深部感染仍需配合抗生素治疗。

3、促进伤口愈合

蜂蜜的高渗透压特性可吸收创面渗出液，其含有的多酚类物质能促进肉芽组织生成。烧伤科常用医用级蜂蜜敷料处理二度烧伤，但大面积深度烧伤须结合手术治疗。

4、缓解咳嗽

蜂蜜能覆盖咽喉黏膜形成保护层，减轻刺激引发的干咳症状。儿童夜间咳嗽可服用2.5-5毫升纯蜂蜜，但1岁以下婴儿禁用以防肉毒杆菌中毒风险。

5、提供能量

每100克蜂蜜含300千卡热量，其单糖结构可快速被人体吸收。运动员在耐力训练后适量食用能加速糖原补充，但日常摄入量建议控制在25克以内以避免热量过剩。

食用蜂蜜时建议选择深色玻璃瓶密封避光保存，开封后需冷藏并在3个月内用完。冲泡水温不宜超过60摄氏度以免破坏活性酶，搭配柠檬片或生姜可增强保健效果。特殊人群如孕妇、糖尿病患者使用前应咨询营养师，出现腹胀、皮疹等不适症状应立即停用并就医。日常可将蜂蜜替代部分精制糖用于烘焙或饮品，但需注意控制总糖分摄入量。