孕妇适合吃什么坚果

孕妇适合适量食用核桃、腰果、杏仁、开心果、榛子等坚果。坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，有助于胎儿神经系统发育和孕妇营养补充，但需注意过敏风险及控制每日摄入量。

一、核桃

核桃含有丰富的α-亚麻酸，可在体内转化为DHA，促进胎儿大脑和视网膜发育。其锌元素有助于增强孕妇免疫力，但每日建议食用2-3颗，过量可能引起胃肠不适。对核桃过敏的孕妇应避免食用。

二、腰果

腰果富含镁和铁元素，可预防妊娠期贫血和肌肉痉挛。其植物甾醇有助于调节胆固醇水平，建议选择原味腰果，每日摄入量控制在15-20克。霉变腰果可能产生黄曲霉毒素，食用前需仔细挑选。

三、杏仁

杏仁含有叶酸和钙质，对胎儿骨骼发育及神经管缺陷预防具有积极作用。苦杏仁苷在体内可能转化为氢氰酸，孕妇应选择甜杏仁且每日不超过10粒。建议浸泡或烘烤后食用以降低消化负担。

四、开心果

开心果中的维生素B6可缓解孕吐反应，膳食纤维有助于改善便秘。其铜元素参与血红蛋白合成，但盐焗开心果钠含量较高，优先选择无添加产品，每周食用3-4次为宜。

五、榛子

榛子含有单不饱和脂肪酸和维生素B1，能提供持久能量并维持神经系统功能。其锰元素参与胎儿软骨发育，建议剥壳后冷藏保存避免油脂氧化，与其他坚果搭配食用更佳。

孕妇食用坚果应遵循多样化原则，不同种类交替摄入以保证营养均衡。优先选择未加工的原味坚果，避免糖渍、油炸等深加工产品。每日总摄入量不宜超过30克，可分次食用减少胃肠压力。若出现皮疹、口腔肿胀等过敏症状需立即停止食用并就医。储存时注意防潮防霉变，开封后建议密封冷藏并在两周内食用完毕。妊娠期糖尿病或体重增长过快的孕妇应在营养师指导下调整坚果摄入比例。