胆囊癌能吃豆腐脑吗

胆囊癌患者一般可以适量吃豆腐脑。豆腐脑含有优质蛋白和多种微量元素，有助于补充营养，但需注意避免过量摄入高脂配料。

豆腐脑的主要原料是大豆，其蛋白质消化吸收率较高，且富含钙、镁等矿物质，对术后恢复期患者有一定营养支持作用。胆囊癌患者因胆汁排泄功能可能受损，消化脂肪能力下降，食用时应选择少油或无油配料的豆腐脑，避免加重胃肠负担。部分患者可能合并胰腺功能不全，需在医生指导下搭配胰酶制剂辅助消化。若出现进食后腹胀、腹泻等症状，应及时调整饮食结构并就医评估。

胆囊癌患者日常饮食应以低脂、高蛋白、易消化为原则，除豆腐脑外还可选择蒸蛋羹、去皮鸡肉等食物。烹饪方式推荐清蒸、水煮，避免煎炸。每日可分5-6次少量进食，餐后保持适度活动促进消化。若进行过胆道手术，需定期复查肝功能并监测脂溶性维生素水平。出现持续食欲减退或体重下降时，应及时联系营养科制定个性化膳食方案。