食物过敏发作该如何处理

食物过敏发作应立即停止食用可疑食物，并根据症状严重程度采取休息观察、药物治疗或紧急就医等措施。食物过敏是免疫系统对特定食物蛋白产生的异常反应，可能由海鲜、坚果、乳制品等引发，典型症状包括皮肤红疹、胃肠不适或呼吸困难。

轻微过敏反应通常表现为局部皮肤瘙痒或轻微腹痛，可先停止接触过敏原并保持休息。饮用适量温水帮助稀释体内过敏原浓度，用凉毛巾冷敷瘙痒部位缓解不适。记录饮食情况有助于识别过敏食物，避免穿着过紧衣物减少皮肤刺激。密切观察症状变化，若数小时内自行消退则无须特殊处理。

出现全身性荨麻疹或面部水肿等中度症状时，需在医生指导下使用抗组胺药物。西替利嗪片能阻断组胺受体减轻瘙痒，氯雷他定胶囊可缓解黏膜水肿症状。必要时医生会处方泼尼松片控制炎症反应，孟鲁司特钠咀嚼片对伴有呼吸道症状者效果显著。用药期间应保持皮肤清洁，避免搔抓导致继发感染。

当发生呼吸困难或意识模糊等严重过敏反应时，必须立即就医注射肾上腺素。急诊医生会建立静脉通道补充血容量，使用地塞米松注射液快速抑制免疫反应。监测生命体征变化，备好气管插管设备应对喉头水肿。患者需住院观察24-48小时，防止发生迟发性过敏反应。

食物过敏患者应随身携带过敏识别卡和应急药物，定期进行过敏原检测更新禁忌食物清单。烹饪时注意餐具交叉污染，选购食品仔细阅读成分表。建议采用蒸煮等降低致敏性的烹调方式，外出就餐时主动告知过敏史。建立饮食日记追踪身体反应，长期管理可结合变态反应科医师指导制定个性化脱敏方案。