如何应对食物过敏

食物过敏可通过识别过敏原、严格忌口、紧急处理、药物干预和免疫治疗等方式应对。食物过敏通常由免疫系统异常反应引起，表现为皮肤瘙痒、呕吐、呼吸困难等症状。

1、识别过敏原

通过食物日记记录进食后反应，或就医进行皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测明确过敏原。常见致敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。明确过敏原后需在饮食中完全避免接触。

2、严格忌口

购买预包装食品时仔细阅读成分表，外出就餐主动告知过敏史。避免交叉污染，如使用专用厨具。对婴幼儿建议母乳喂养至6个月以上，逐步引入易致敏食物以诱导耐受。

3、紧急处理

发生急性过敏反应时立即停止进食，用清水漱口。出现皮肤症状可用冷水湿敷，保持呼吸道通畅。若发生喉头水肿或休克征兆，需立即使用肾上腺素自动注射笔并送医。

4、药物干预

轻度过敏可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪滴剂等抗组胺药物。中重度反应需皮下注射肾上腺素，后续可能需静脉注射地塞米松磷酸钠注射液。长期管理可选用孟鲁司特钠咀嚼片调节免疫。

5、免疫治疗

对花生等特定过敏原可采用口服免疫疗法，在医生监督下逐步增加摄入量诱导耐受。舌下含服粉尘螨滴剂对部分交叉过敏有效。治疗周期通常持续3-5年，需定期评估效果。

日常应随身携带医疗警示手环和肾上腺素笔，家中常备抗过敏药物。建议定期复查过敏原谱变化，避免过度限制饮食导致营养不良。烹饪时优先选择新鲜食材，高温处理可降低部分食物致敏性。保持环境清洁减少尘螨等吸入性过敏原接触，适度运动有助于改善免疫功能。