鳄鱼的副作用与禁忌
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鳄鱼肉在适量食用时一般无明显副作用，但存在过敏、寄生虫感染等禁忌。鳄鱼肉属于高蛋白低脂肪食材，但需确保来源正规并彻底煮熟。
鳄鱼肉可能携带沙门氏菌、寄生虫等病原体，未经充分加热处理可能导致胃肠炎或寄生虫感染。部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、呕吐等过敏反应，与个体对爬行动物蛋白敏感有关。野生鳄鱼体内重金属含量可能超过安全标准，长期食用存在健康风险。传统医学认为鳄鱼肉性温，阴虚火旺者过量食用可能加重口干、便秘等症状。孕妇及免疫缺陷者应避免食用，防止病原体感染引发严重后果。
选购鳄鱼肉需查验检疫证明，烹饪时需确保中心温度达到75摄氏度以上并持续加热足够时间。过敏体质者首次食用应少量尝试，观察有无不良反应。不建议将鳄鱼肉作为婴幼儿辅食，儿童食用须在成人监护下严格控制摄入量。慢性病患者食用前应咨询医师，避免与特定药物产生相互作用。食用后出现持续腹痛、皮疹等症状应立即就医。
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