蔓越莓的功效与营养

蔓越莓富含多种营养成分，具有抗氧化、预防尿路感染、保护心血管等功效。其主要营养成分包括原花青素、维生素C、膳食纤维、锰等。

1、抗氧化

蔓越莓含有丰富的原花青素，这种物质具有强效抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。原花青素还能抑制低密度脂蛋白氧化，有助于预防动脉粥样硬化。经常食用蔓越莓可以改善皮肤状态，减少皱纹生成。

2、预防尿路感染

蔓越莓中的A型原花青素能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在泌尿道上皮细胞，从而预防尿路感染。对于反复发作的尿路感染患者，适量食用蔓越莓制品可以降低感染复发概率。但已经发生尿路感染时，仍需及时就医治疗。

3、保护心血管

蔓越莓中的多酚类物质有助于改善血管内皮功能，降低血压和胆固醇水平。长期食用可以降低冠心病、中风等心血管疾病风险。蔓越莓还能抑制血小板聚集，预防血栓形成，但正在服用抗凝药物的患者需谨慎食用。

4、改善消化

蔓越莓含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。其中的有机酸可以刺激消化液分泌，帮助消化。但胃酸过多或胃溃疡患者应控制摄入量，避免刺激胃黏膜。

5、补充营养

蔓越莓是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力。它还含有锰、铜等微量元素，参与多种酶促反应。但蔓越莓含糖量较高，糖尿病患者应选择无糖产品，控制食用量。

日常食用蔓越莓建议选择新鲜果实、无添加糖的果汁或冻干产品，避免高糖加工制品。可以搭配燕麦、酸奶等食物增加营养价值。对蔓越莓过敏者、正在服用华法林等抗凝药物者应避免食用。储存时需注意冷藏保鲜，开封后尽快食用完毕以保留营养成分。