蛤士蟆是寒性还是热性的

蛤士蟆属于寒性食材，具有滋阴润燥的功效，适合阴虚体质人群适量食用。

蛤士蟆是林蛙的干燥输卵管，中医认为其性味甘咸寒，归肺肾经。传统医学将食材分为寒凉、温热、平性三类，蛤士蟆被明确归类为寒性食材。寒性食材多具有清热泻火、凉血解毒等作用，适用于热性体质或实热证候。蛤士蟆含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，其寒凉特性主要体现在能缓解阴虚火旺引起的口干舌燥、潮热盗汗等症状。食用时需注意体质辨识，寒性体质者长期大量食用可能加重畏寒肢冷等不适。

食用蛤士蟆时可搭配温补食材中和寒性，如红枣、枸杞、生姜等。建议采用炖煮方式烹调，既能保留营养又可降低寒凉之性。阴虚火旺者每周食用2-3次为宜，每次用量控制在10-15克干品。脾胃虚寒者应慎用，经期女性及风寒感冒期间不宜食用。若出现腹泻、腹痛等不适需立即停用，必要时咨询中医师进行体质调理。