胃癌患者应该如何饮食

胃癌患者饮食应以易消化、高蛋白、低脂肪、少刺激为原则，可选择软烂米粥、蒸蛋羹、鱼肉泥等食物，避免辛辣、油炸及腌制食品。胃癌患者因肿瘤消耗及治疗副作用常伴随营养不良，需通过科学饮食维持营养平衡。

1、高蛋白食物

胃癌患者术后或化疗期间需补充优质蛋白促进组织修复，推荐选择清蒸鳕鱼、鸡胸肉泥、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白质每日摄入量应达到每公斤体重1.2-1.5克，分5-6次少量进食。避免红肉及加工肉制品，减少致癌物摄入风险。

2、低纤维主食

选择精制米面制作的软烂面条、米糊、土豆泥等低渣主食，减少粗粮及高纤维蔬菜摄入。烹饪时需彻底煮至糊化状态，每餐主食量控制在100-150克，与蛋白质食物搭配食用可延缓胃排空速度。

3、维生素补充

通过过滤菜汤、果蔬汁补充维生素，推荐胡萝卜苹果汁、南瓜小米粥等含维生素A/C的流质。避免生冷果蔬刺激胃黏膜，每日维生素C摄入量不超过200毫克。必要时可在医生指导下使用复合维生素片剂。

4、少食多餐

每日进食5-6餐，单次食量不超过200毫升，餐间隔2-3小时。采用小碗小勺控制食量，进食时保持坐位姿势，餐后30分钟内避免平卧。记录饮食日志监测营养摄入与耐受情况。

5、禁忌食物

严格避免酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物，禁食温度过冷或过烫食物。限制高盐食品如酱菜、火腿，每日食盐量低于5克。出现倾倒综合征需禁用单糖类食物，餐后症状明显者可尝试口服营养补充剂。

胃癌患者需定期监测体重、血红蛋白等营养指标，出现持续呕吐或吞咽困难应及时就医。饮食调整需配合临床治疗阶段，化疗期间可适当增加山楂、陈皮等开胃食材。建议在营养师指导下制定个性化食谱，必要时通过肠内营养制剂补充热量。保持口腔清洁，餐后以淡盐水漱口有助于预防感染。