乌参的常见用法有哪些

乌参的常见用法主要有药用、食疗和传统滋补三种形式。

1、药用

乌参在中医理论中被归类为补益类药材，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。常用于治疗肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。临床常用乌参配伍熟地黄、山茱萸等药材组成六味地黄丸，或与枸杞子、女贞子同用增强补益效果。乌参含有的皂苷类成分具有调节免疫、抗疲劳作用，但需在中医师指导下辨证使用，避免与温热性质药物同服。

2、食疗

乌参可作为药膳食材与鸡肉、猪骨等炖汤，适合气血两虚人群调理。经典配伍包括乌参炖老鸭、乌参瑶柱粥等，通过慢火久炖使有效成分溶出。食用前需充分泡发去除杂质，建议每周食用1-2次，每次用量控制在干品10-15克。脾胃虚寒者应搭配生姜、陈皮等温中食材平衡药性。

3、传统滋补

在传统养生中，乌参常被加工成粉剂或切片后用于泡酒、煮茶。乌参酒多采用50度以上白酒浸泡30天，每日饮用不超过50毫升。乌参茶可与红枣、桂圆同煮，适合冬季温补。需注意实热体质、感冒发热期间禁用，高血压患者应避免与酒类同服。

使用乌参时需选择表面黑亮、质地坚实的优质品，避免霉变或硫磺熏制品。建议初次使用者从小剂量开始，观察有无口干、上火等反应。储存时应密封防潮，置于阴凉通风处。长期服用者需定期评估体质变化，孕妇、儿童等特殊人群使用前务必咨询中医师。日常可搭配适度运动促进营养吸收，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。