楂子的常见用法有哪些

楂子一般是指山楂，常见用法主要有鲜食、泡水、熬粥、制作蜜饯、入药等。

1、鲜食

山楂可直接洗净后食用，果肉酸甜开胃，富含有机酸和维生素C，能促进消化液分泌。但胃酸过多者需控制摄入量，避免空腹食用刺激胃肠黏膜。

2、泡水

山楂切片晒干后可冲泡饮用，常与陈皮、决明子等搭配。山楂干泡水有助于解腻消食，适合餐后饮用。需注意避免用金属器皿长时间浸泡，防止果酸腐蚀。

3、熬粥

山楂与粳米、红枣同煮成山楂粥，质地软烂易消化，适合食欲不振时食用。熬制时可先将山楂去核切块，与米同煮至粘稠，兼具食疗与滋补作用。

4、制作蜜饯

山楂经糖渍可制成冰糖葫芦、果脯等零食，能中和部分酸味。加工过程中糖分较高，糖尿病患者应限制食用，儿童需注意防止糖分残留引发龋齿。

5、入药

山楂是常见中药材，常与神曲、麦芽等配伍制成保和丸、大山楂丸等中成药，用于食积腹胀。药用时需遵医嘱，避免与碱性药物同服影响药效。

日常使用山楂建议选择表皮完整、无虫蛀的果实，储存时置于阴凉通风处。鲜山楂易腐烂，可制成干品延长保存期。若用于疾病治疗，应在中医师指导下确定用法用量，不可自行替代药物。体质虚寒或孕妇等特殊人群食用前建议咨询专业意见。