岩桂怎么食用最好

岩桂一般是指桂花，新鲜桂花可直接泡茶或制作糕点，干桂花更适合炖汤、酿酒。桂花含有挥发油和黄酮类物质，需避免高温久煮。

一、泡茶

新鲜桂花洗净后可直接用80℃左右温水冲泡，搭配绿茶或红茶能提升香气。干桂花需先用少量清水冲洗去除浮尘，沸水冲泡3-5分钟即可释放芳香物质。桂花茶有助于缓解咽喉不适，但每日饮用不宜超过500毫升，体质偏热者应减少频次。

二、制作糕点

将新鲜桂花与糯米粉、白糖混合可制作桂花糕，蒸制时间控制在15-20分钟以保留香气。干桂花需提前用蜂蜜浸泡软化，再拌入面糊制作月饼馅料或汤圆芯。糖尿病患者应控制含糖桂花制品的摄入量。

三、炖汤调味

干桂花在汤品出锅前5分钟加入最佳，如银耳羹、梨汤等甜品，每500毫升汤品添加1-2克即可。与枸杞、红枣同炖能增强滋补效果，但阴虚火旺人群需避免过量食用。

四、酿酒酿醋

新鲜桂花与糯米按1：10比例混合发酵可酿制桂花酒，密封避光存放3个月以上风味更佳。制作桂花醋时需选用米醋基底，浸泡30天后过滤，可用于凉拌菜提香。酒精过敏或胃酸过多者不宜食用。

五、其他用法

桂花蜜可涂抹面包或调配饮品，制作时需将桂花与蜂蜜按1：5比例密封腌制7天。桂花精油需稀释后用于香薰，直接接触皮肤可能引发过敏。孕妇及哮喘患者使用前应咨询医生。

桂花性温，长期大量食用可能导致口干舌燥。建议每周食用新鲜桂花不超过50克或干桂花10克，储存时需密封防潮。出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停用，过敏体质者初次尝试需少量测试。食用桂花制品后避免同时进食寒凉食物，以免胃肠不适。