四川苏铁的食用禁忌

四川苏铁含有毒性成分苏铁苷，不可直接食用。误食可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等中毒症状，严重时可损害肝脏和神经系统。

四川苏铁的种子和茎部含有较高浓度的苏铁苷，这是一种细胞毒素，食用后会对人体胃肠黏膜产生强烈刺激，引发消化道不适。新鲜植株的毒性更强，即使经过简单冲洗或烹饪也难以完全去除毒性成分。日常接触植株汁液也可能引起皮肤过敏反应，处理时需佩戴手套。苏铁苷在体内代谢后产生的物质会干扰细胞正常功能，长期或大量摄入有致癌风险。儿童或宠物误食少量也可能出现中毒，需要立即就医处理。

若不慎误食四川苏铁，应立即停止食用并催吐，尽快携带残留植物样本就医。医生会根据中毒程度采取洗胃、导泻、活性炭吸附等措施，并使用葡醛内酯片、谷胱甘肽片、注射用硫普罗宁等药物进行保肝解毒治疗。出现神经系统症状时可能需用营养神经药物。中毒后需密切观察肝肾功能指标，饮食上选择清淡易消化的米汤、烂面条等，避免油腻食物加重肝脏负担。恢复期间注意休息，多喝水促进毒素排出。