鹅肠草的食用禁忌
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鹅肠草一般可以适量食用，但存在部分食用禁忌需注意。鹅肠草含有多种维生素和矿物质，但特殊体质或特定疾病患者需谨慎。
鹅肠草性凉，脾胃虚寒者过量食用可能引发腹痛腹泻。新鲜鹅肠草含有少量草酸，肾结石患者长期大量摄入可能加重病情。部分人群对野菜存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸道不适。鹅肠草生长环境若受污染，可能存在重金属蓄积风险。孕妇及哺乳期妇女建议咨询医生后决定是否食用。
食用前需充分清洗并用沸水焯烫，降低草酸含量和微生物污染风险。避免与寒性食物如螃蟹、苦瓜等同食，防止加重体寒症状。不建议代替常规蔬菜长期大量食用，每周摄入量控制在200克以内较为安全。若出现恶心、皮疹等不适症状应立即停止食用并就医。
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