炒的花生壳有破伤风菌吗

破伤风菌一般是指破伤风梭菌。炒的花生壳一般没有破伤风梭菌。

破伤风梭菌是一种厌氧菌，在无氧的环境中才能生长繁殖，这种细菌通常存在于土壤、铁锈、动物粪便等环境中。当伤口被含有破伤风梭菌的泥土污染时，尤其是伤口比较深，形成了无氧的小环境，就容易引发破伤风感染，而在有氧环境下，破伤风梭菌很难生存。花生壳在炒制过程中，通常会经过高温处理，高温可以杀死绝大多数的微生物，包括细菌、病毒和真菌等，炒制花生壳的温度通常会达到比较高的程度，这样的环境不利于破伤风梭菌的生存。

需要注意的是，炒好的花生壳如果储存得当，放置在干燥、通风的环境中，也不会有破伤风梭菌滋生。因为干燥和通风的环境与破伤风梭菌所需要的潮湿、无氧环境相差甚远。