白胡荽的常见用法有哪些

白胡荽的常见用法主要有药用、调味、泡茶、外敷和食疗五种。

1、药用

白胡荽在中医中常用于治疗风寒感冒、消化不良等症状。其性温味辛，具有发汗解表、行气止痛的功效。可配伍其他中药材煎服，如与紫苏叶、生姜同用能增强散寒效果。使用前需咨询中医师辨证施治，避免与寒凉药物同用。

2、调味

新鲜白胡荽叶可作为香料添加到汤品、凉拌菜中，能去除腥膻味并增添清香。其种子研磨成粉后是制作咖喱、卤料的常见原料，适合炖煮肉类时使用。过敏体质者初次食用应少量尝试。

3、泡茶

将晒干的白胡荽叶用沸水冲泡代茶饮，有助于缓解轻度腹胀。可搭配陈皮或山楂增强消食效果，建议每次用量3-5克，每日不超过两杯。孕妇及阴虚火旺者不宜饮用。

4、外敷

新鲜白胡荽捣碎后敷于关节处，可辅助改善风湿疼痛。其挥发油成分能促进局部血液循环，使用时需避开皮肤破损处，外敷时间控制在20分钟内，出现灼热感应立即停用。

5、食疗

白胡荽与鲫鱼、豆腐同煮可制作药膳汤，适合食欲不振者食用。其膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，但胃溃疡发作期患者应避免大量摄入。建议每周食用2-3次，每次用量不超过50克新鲜叶片。

使用白胡荽时需注意区分品种，避免误食外形相似的毒芹。药用需严格遵循医嘱，食疗应控制频次与用量。保存新鲜白胡荽时可洗净晾干后冷藏，干燥品需密封防潮。出现恶心、皮疹等不良反应时应立即停用并就医，过敏体质者及婴幼儿使用前建议进行皮肤测试。日常可将少量白胡荽种子播种于花盆，随时取用新鲜叶片。