孕妇能不能吃猴头菇

孕妇一般能吃猴头菇，但应注意适量食用，不宜过量食用。

猴头菇是一种常见的菌类，营养价值较高，孕妇通常可以吃。猴头菇的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，孕妇食用后通常能补充丰富的营养物质，提高免疫力，还能促进胎儿的生长发育。妊娠期间，孕妇可能会由于胎儿增大、子宫增大，压迫胃肠道，影响胃肠道的蠕动。而猴头菇中的膳食纤维含量丰富，食用后通常能促进胃肠道的蠕动，从而促进孕妇对摄入的营养物质的吸收，促进胎儿的发育，还能预防大便干结、排便困难等不适症状。一般可以将猴头菇洗净、泡发后，放入锅中，加入适量的水，煮熟后食用。

需要注意的是，不宜自行在野外挖野生的菌类食用，以免导致食物中毒，可以在正规的超市购买猴头菇。