楂油是寒性还是热性的

山楂油的性质需结合具体加工方式和原料判断，传统山楂油多偏温性，但现代精炼工艺可能改变其属性。

山楂本身性微温，传统方法压榨的山楂油通常保留原料特性，具有温中散瘀、消食化积的作用，适合脾胃虚寒者适量食用。其含有的有机酸和脂肪油能促进消化液分泌，改善脘腹胀满，但过量可能引起反酸。现代脱色脱臭工艺可能降低挥发性成分，使性质趋于平和，部分冷榨产品因未经过高温处理，可能保留更多凉润特性。

特殊加工的山楂油可能呈现不同属性，如添加菊花或金银花等凉性辅料共同提取的产品会偏寒凉，适合内热体质人群。发酵工艺制作的山楂油可能增强温补效果，而超临界二氧化碳萃取法则可能保留更多中性成分。不同品种山楂原料也存在差异，云南野山楂含单宁较高，所制油脂收敛性更强。

建议根据自身体质选择山楂油产品，食用后观察有无口干舌燥或腹泻等反应。胃肠敏感者初次食用可减半用量，避免与寒凉食物同食。储存时需避光密封以防氧化变质，开封后建议3个月内用完。