蛋黄酥是发物吗

一般情况下，蛋黄酥是发物。具体分析如下：

发物即指营养丰富的，会引发或加重某些疾病的食物。咸蛋黄属于蛋黄酥的组成材料之一，而咸蛋黄中含有丰富的钙质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质，所以以咸蛋黄为原料组成的蛋黄酥营养成分也较为丰富，其在中医上可被认定为发物。在患病期间使用蛋黄酥可能会致使病情加重。

患病期间应保持清淡饮食，尽量吃馒头、面条等易消化的食物，也可以吃香蕉、橙子、菠菜等果蔬补充维生素，尽量避免吃火锅、汉堡等辛辣油腻的食物。