痛风病人能吃腐乳吗

痛风病人一般不建议吃腐乳。腐乳属于发酵豆制品，嘌呤含量较高，可能诱发或加重痛风症状。

腐乳在制作过程中经过发酵，嘌呤含量比普通豆腐更高。每100克腐乳的嘌呤含量可达50-100毫克，属于中高嘌呤食物。痛风患者摄入过多嘌呤后，体内尿酸生成增加，可能引发关节红肿热痛等急性发作症状。长期高嘌呤饮食还会导致血尿酸水平持续升高，增加痛风石形成和肾脏损伤的风险。部分腐乳在腌制过程中添加大量食盐，钠含量较高，可能影响尿酸排泄。

极少数病情稳定且血尿酸控制达标的痛风患者，在医生指导下可偶尔少量食用腐乳。这类患者需满足血尿酸长期维持在300微摩尔每升以下，且近期无急性发作史。食用时应选择低盐腐乳，单次摄入量不超过10克，同时减少当日肉类、海鲜等高嘌呤食物的摄入。但若出现关节不适需立即停止食用并就医。

痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜等。建议每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，避免饮酒及含糖饮料。定期监测血尿酸水平，遵医嘱使用别嘌醇片、非布司他片或苯溴马隆片等降尿酸药物。若饮食控制后仍反复发作，需及时到风湿免疫科就诊调整治疗方案。