怎么熬中药才是正确的

正确熬制中药需遵循浸泡、煎煮、过滤等步骤，具体方法主要有使用砂锅、控制水量、掌握火候、注意时间、分次煎煮等。

1、使用砂锅

熬制中药首选砂锅或陶瓷锅，避免使用金属器皿。金属可能与中药成分发生化学反应，影响药效。砂锅受热均匀，能更好地保留药物有效成分。使用前需清洗干净，避免残留油脂或杂质干扰药性。

2、控制水量

煎药前需将药材浸泡30分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜。不同药材吸水性不同，根茎类药材需多加水，花叶类可适当减少。第二次煎煮时水量可减少至第一次的三分之二。

3、掌握火候

煎药需先武火煮沸，后转文火慢煎。解表类药物宜武火快煎，避免挥发油流失。滋补类药物需文火久煎，使有效成分充分溶出。特殊药材如附子需先煎1小时去毒性。

4、注意时间

一般药物煮沸后煎20-30分钟，芳香类药物煎10-15分钟即可。矿物类或贝壳类需先煎40分钟。第二次煎煮时间可缩短5-10分钟。煎药过程中不要频繁开盖，避免有效成分挥发。

5、分次煎煮

多数中药需煎煮2-3次，合并药液分次服用。第一次煎煮可提取60%有效成分，第二次可提取30%。合并药液能使药物浓度均匀。特殊药材如阿胶需烊化后兑入药液。

熬制中药后需注意药材保存，未煎药材应密封防潮。服用期间忌食生冷油腻，避免影响药效。药液最好当日服用完毕，冷藏保存不超过24小时。不同体质人群需在医师指导下调整煎药方法，如孕妇、儿童需特殊处理有毒药材。煎药器具使用后要及时清洗，避免不同药方交叉污染。