赤鲑是寒性还是热性的

赤鲑属于温性食物，既不属于寒性也不属于热性。赤鲑肉质温和，适合多数体质人群适量食用，具有补充优质蛋白、促进新陈代谢等作用。

赤鲑的温性特征使其在中医食疗中被归类为平补类食材。其蛋白质含量较高且易于消化吸收，脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有一定益处。赤鲑富含维生素B族和矿物质元素，如硒元素含量较为突出，有助于增强抗氧化能力。传统医学认为其性质平和，既不会像热性食物那样易引发上火症状，也不会如寒性食物可能导致脾胃虚寒者不适。食用时建议采用清蒸等保留营养的烹调方式，避免高温油炸破坏营养成分。

体质偏热者可搭配冬瓜、白萝卜等凉性食材平衡属性；体质偏寒者可配合生姜、紫苏等温性调料烹调。过敏体质或痛风患者需控制摄入量，急性疾病期间应遵医嘱调整饮食结构。日常食用保持每周1-2次，每次100-150克的频率较为适宜，注意观察食用后的身体反应。